Dim sum Hong Kong: nên gọi món nào và ăn ở đâu ngon khi đi tour?

Khi ăn dim sum ở Hong Kong, bạn nên gọi 5 món kinh điển dễ ăn nhất: há cảo tôm, xíu mại, bánh bao xá xíu, bánh cuốn Quảng Đông và bánh bao trứng muối chảy, rồi thêm tart trứng tráng miệng. Về quán, Tim Ho Wan có sao Michelin mà giá chỉ khoảng 10 đến 25 HKD mỗi món, còn City Hall Maxim's Palace nổi tiếng với dim sum xe đẩy truyền thống nhìn ra cảng. Phần lớn món hấp, ít cay nên hợp khẩu vị người Hà Nội, chỉ cần hỏi trước với vài món lạ miệng.

[Ảnh: Mâm dim sum với há cảo tôm và xíu mại trong xửng tre]

Dim sum Hong Kong nên gọi món nào cho người mới ăn lần đầu?

Nếu lần đầu ăn dim sum, hãy bắt đầu từ những món an toàn và nổi tiếng nhất. Đứng đầu là há cảo tôm, được mệnh danh là "vua" của dim sum với lớp vỏ trong mỏng dưới 1mm bọc con tôm tươi ngọt. Tiếp theo là xíu mại, "hoàng hậu" của bàn tiệc, viên thịt heo điểm thêm tôm hoặc trứng cua, nhỏ gọn vừa hai lần cắn. Bạn cũng nên gọi bánh bao xá xíu, có cả bản hấp mềm và bản nướng vỏ giòn vàng, cùng bánh cuốn Quảng Đông (cheung fun) mềm mượt chan nước tương ngọt.

Hai món khép lại nên thử là bánh bao trứng muối chảy, khi cắn ra phần nhân trứng muối vàng óng tan chảy, và tart trứng để tráng miệng. Đây đều là những món dễ ăn, ít gây bất ngờ về khẩu vị, rất hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ trong đoàn.

Bạn có thể đọc thêm: Ẩm thực Hong Kong: 10 món ngon nhất định phải thử khi đi tour từ Hà Nội để mở rộng thực đơn ngoài dim sum.

[Ảnh: Bánh bao xá xíu nướng vàng giòn mới ra lò]

Có món dim sum nào lạ miệng nên thử cho biết không?

Nếu muốn ăn đúng kiểu người Hong Kong, bạn có thể thử vài món "địa phương" hơn. Nổi tiếng nhất là chân gà hấp tàu xì hoặc chân gà sốt bào ngư, phần da và sụn mềm đến mức gần như tan trong miệng, là món khoái khẩu của dân Quảng Đông dù khá lạ với người Việt. Một món thú vị khác là tiểu long bao, chiếc bánh nhỏ chứa nước súp nóng bên trong, bạn nhớ cắn nhẹ và húp từ từ kẻo bị bỏng.

Ngoài ra còn có xôi gà gói lá sen thơm bùi, bánh củ cải chiên vàng và cháo trứng bắc thảo nấu nhuyễn mịn. Theo kinh nghiệm nhiều đoàn khách Hà Nội mà chúng tôi đã dẫn, người lớn tuổi thường e dè món chân gà hay trứng bắc thảo, nên bạn cứ gọi thử một phần nhỏ để cả bàn cùng nếm cho vui. Khi đi tour du lịch hồng kông từ Hà Nội, hướng dẫn viên cũng thường gợi ý món hợp khẩu vị từng nhóm khách.

[Ảnh: Đĩa chân gà hấp tàu xì kiểu Quảng Đông]

Ăn dim sum ngon ở đâu khi đi tour Hong Kong?

Hong Kong có vô số quán dim sum, nhưng vài địa chỉ rất đáng để ghi nhớ. Bình dân và dễ tiếp cận nhất là Tim Ho Wan, chuỗi nhà hàng từng được trao sao Michelin từ năm 2010 mà vẫn giữ giá rất dễ chịu, khoảng 10 đến 25 HKD mỗi món. Họ nổi tiếng nhất với bánh bao xá xíu nướng vỏ giòn tan, và có nhiều chi nhánh thuận tiện như tại IFC Mall khu Central.

Nếu muốn trải nghiệm cổ điển, City Hall Maxim's Palace ở Central là lựa chọn hàng đầu. Đây là một trong số ít nhà hàng còn phục vụ dim sum trên xe đẩy truyền thống, bạn chỉ cần chỉ tay vào món muốn ăn, trong không gian sảnh lớn với đèn chùm và tầm nhìn ra cảng Hồng Kông. Giá ở đây nhỉnh hơn nhưng rất đáng để cảm nhận đúng không khí. Ngoài ra, nếu muốn sang trọng và sáng tạo, bạn có thể thử Mott 32, còn muốn nhanh gọn thì các chuỗi bình dân như DimDimSum cũng rất ổn.

Bạn có thể đọc thêm: Văn hóa yum cha của người Hong Kong: uống trà, ăn dim sum có gì thú vị? để hiểu sâu hơn về thói quen ăn dim sum.

[Ảnh: Xe đẩy dim sum truyền thống ở nhà hàng City Hall Maxim's Palace]

Gọi và ăn dim sum đúng kiểu yum cha thế nào?

Người Hong Kong gọi việc ăn dim sum là yum cha, nghĩa là "uống trà", vì trà và dim sum luôn đi cùng nhau. Khi vào quán, bạn thường được hỏi chọn loại trà trước, phổ biến là trà hoa nhài, trà Phổ Nhĩ, trà Ô Long hoặc trà hoa cúc, vừa giúp thanh miệng vừa giảm cảm giác ngấy dầu mỡ. Ở quán xe đẩy, bạn chỉ việc chỉ món; ở quán hiện đại, bạn tích vào phiếu gọi món để trên bàn.

Một vài phép lịch sự nhỏ rất được người bản địa quý: rót trà cho người khác trước khi rót cho mình, và khi được rót trà thì gõ nhẹ hai ngón tay xuống bàn để cảm ơn. Bạn nên gọi từng đợt nhỏ, khoảng 3 đến 4 món cho mỗi người, ăn tới đâu gọi tới đó cho nóng. Lưu ý nhiều quán tính thêm phí trà theo đầu người và phí phục vụ khoảng 10%.

Bạn có thể đọc thêm: Trà sáng Quảng Châu khác dim sum Hong Kong thế nào? Nên thử ở đâu? nếu hành trình của bạn đi liên tuyến.

[Ảnh: Ấm trà và mâm dim sum trong bữa yum cha buổi sáng]

Khách Hà Nội ăn dim sum có hợp khẩu vị không, lưu ý gì?

Tin vui là phần lớn dim sum đều hấp, vị thanh và ít cay, nên rất hợp với người miền Bắc, đặc biệt các món như há cảo, bánh bao, bánh cuốn và cháo. Tuy nhiên, một số món nhiều dầu mỡ hoặc dùng hải sản, và vài món như chân gà, trứng bắc thảo có thể lạ miệng với người lớn tuổi. Với trẻ nhỏ và người cao tuổi, bạn nên ưu tiên các món hấp nhẹ và hỏi rõ thành phần trước khi gọi.

Một lưu ý quan trọng về dị ứng: dim sum dùng tôm và hải sản khá nhiều, nên nếu trong đoàn có người dị ứng, hãy báo trước với nhà hàng và chọn các món nhân thịt hoặc rau. Nếu vẫn lo chưa quen vị, mang theo một ít đồ ăn quen từ nhà cũng là cách hay để yên tâm.

Bạn có thể đọc thêm: Ẩm thực Hong Kong – Quảng Đông: món ngon nên thử, đặc sản nên mua để biết thêm món ngon và quà mang về.

Đi tour từ Hà Nội ăn dim sum thế nào, chi phí ra sao?

Từ Hà Nội, lịch ăn dim sum rất thuận: bay thẳng từ Nội Bài chỉ chưa tới 2 giờ, không cần nối chuyến qua Tân Sơn Nhất, nên nếu bay chuyến sáng, bạn xuống tới nơi là vừa kịp một bữa dim sum trưa đúng điệu. Khi đi tour trọn gói, một số bữa đã được sắp tại nhà hàng kèm hướng dẫn viên tiếng Việt; nếu muốn tự đi quán dim sum yêu thích, hãy chọn tour cân đối được thời gian tự do với các điểm dừng mua sắm.

Về chi phí tự túc, một bữa dim sum no nê tại quán bình dân tham khảo khoảng 100 đến 200 HKD mỗi người, quán cao cấp thì cao hơn. Tour trọn gói 4 ngày 3 đêm từ Hà Nội tham khảo khoảng 12 đến 18 triệu đồng mỗi khách. Giá tour cập nhật tháng 6/2026, có thể thay đổi theo thời điểm đặt và số lượng đoàn. Liên hệ TourHongKong để nhận báo giá chính xác theo ngày khởi hành.

Một số câu hỏi thường gặp về dim sum Hong Kong

Một bữa dim sum cho 2 người tốn khoảng bao nhiêu?

Tại các quán bình dân hoặc chuỗi như Tim Ho Wan, hai người ăn no thường tốn khoảng 200 đến 400 HKD, đã gồm trà và vài món chính. Quán cao cấp trong khách sạn hoặc nhà hàng có sao Michelin fine-dining thì cao hơn nhiều. Vì mỗi phần dim sum khá nhỏ, bạn nên gọi vừa phải rồi bổ sung thêm để tránh thừa.

Dim sum ăn vào giờ nào, quán mở khi nào?

Theo truyền thống, dim sum được ăn vào buổi sáng đến trưa trong văn hóa yum cha. Nhiều quán phục vụ dim sum từ khoảng 10h đến 15h, một số nơi mở cả ngày tới tối. Nếu muốn không khí đông vui và đúng kiểu nhất, bạn nên đi vào buổi sáng cuối tuần, nhưng nhớ là giờ đó cũng rất đông khách.

Trẻ nhỏ ăn dim sum được không, nên gọi món gì?

Hoàn toàn được, vì dim sum phần lớn vị nhẹ và không cay. Những món hợp với trẻ thường là bánh bao xá xíu, há cảo tôm, bánh cuốn và cháo. Bạn nên tránh các món lạ như chân gà hoặc món nhiều ớt, và cắt nhỏ bánh cho trẻ dễ ăn.

Dim sum khác há cảo và sủi cảo thế nào?

Dim sum là tên gọi chung cho hàng chục món điểm tâm nhỏ ăn kèm trà, còn há cảo hay sủi cảo chỉ là những món cụ thể nằm trong nhóm đó. Nói cách khác, khi bạn gọi "ăn dim sum" tức là gọi cả một mâm gồm nhiều món khác nhau. Vì vậy đừng ngại thử đa dạng thay vì chỉ gọi một loại.

Người không ăn được hải sản có món dim sum nào không?

Có khá nhiều lựa chọn không hải sản như bánh bao xá xíu, xôi gà gói lá sen, bánh củ cải, cháo thịt và các loại bánh bao rau. Bạn chỉ cần báo nhà hàng là không ăn tôm, cua để họ tư vấn món phù hợp. Nhiều quán cũng có bánh cuốn nhân thịt bò hoặc xá xíu thay cho nhân tôm.

Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia Du Lịch Hồng Kông, đơn vị chuyên tổ chức tour Hồng Kông từ Hà Nội với hơn 15 năm kinh nghiệm làm du lịch tại Hà Nội. Thông tin được cập nhật tháng 6/2026. Nếu bạn cần tư vấn lịch trình hoặc giá tour mới nhất, liên hệ trực tiếp tại TourHongKong.vn.